Galvenie ēdieni
Karbonāde ar kauliņu Rundāle bazilika mērcē
Sulīga cūkgaļas karbonāde ar kauliņu bazilika mērcē ir sātīga un aromātiska maltīte, kas neprasa sarežģītu pagatavošanu. Vispirms apceptā un pēc tam lēni sautētā gaļa saglabā sulīgumu un iegūst patīkami maigu tekstūru.
Par šo recepti
Garša un stāsts
Rundāle bazilika mērce piešķir cūkgaļai izteiksmīgu garšaugu aromātu un sautēšanas laikā izveido bagātīgu mērci. Bazilika svaigā garša lieliski papildina cūkgaļu un padara ierasto karbonādi interesantāku.
Pasniedz karbonādi karstu ar izvēlētajām piedevām un bagātīgi papildini ar bazilika mērci no pannas.
Kronis produkti
Izmantotais Kronis produkts
Rundale · 380 g
Bazilika mērce
Aromātiska bazilika mērce pastai un uzkodām.
Soļi
Pagatavošana
1 Sagatavo gaļu
Cūkgaļas karbonādi ar kauliņu sagriež porciju šķēlēs. Gaļu no abām pusēm pārkaisa ar sāli un pipariem.
2 Apcep karbonādi
Pannā uzkarsē nedaudz eļļas. Liek karbonādes šķēles un apcep no abām pusēm, līdz gaļa iegūst skaisti zeltaini brūnu virskārtu.
3 Pievieno ūdeni
Apceptajai gaļai pielej nedaudz ūdens. Samazina karstumu un pannai uzliek vāku.
4 Sautē gaļu
Karbonādi sautē zem vāka aptuveni 15 minūtes, lai gaļa kļūtu mīksta un sulīga.
5 Pievieno bazilika mērci
Pannā pievieno Rundāle bazilika mērci un vienmērīgi pārklāj ar to karbonādes šķēles.
6 Turpini sautēšanu
Karbonādi kopā ar Rundāle bazilika mērci sautē vēl aptuveni 10 minūtes uz nelielas uguns. Gatavošanas laikā gaļu var vienu reizi apgriezt, lai tā vienmērīgi pārklātos ar mērci.
7 Pasniedz
Gatavo karbonādi liek šķīvjos un papildina ar pannā palikušo bazilika mērci. Pasniedz karstu ar piedevām pēc izvēles, piemēram, kartupeļiem, rīsiem vai svaigiem dārzeņiem.
