Galvenie ēdieni
Cūkgaļa upeņu ievārījuma marinādē
Cūkgaļa upeņu ievārījuma marinādē apvieno sulīgu gaļu ar patīkami saldskābu ogu garšu. Upeņu izteiksmīgais raksturs lieliski papildina cūkgaļu un padara ierastu maltīti nedaudz īpašāku.
Par šo recepti
Garša un stāsts
Kronis upeņu ievārījums marinādē piešķir gaļai augļainu saldumu un vieglu skābenumu. Cepšanas laikā ievārījums karamelizējas, veidojot uz gaļas aromātisku un apetīti rosinošu virskārtu.
Pasniedz cūkgaļu karstu ar kartupeļiem un svaigiem dārzeņiem. Sātīgās gaļas un upeņu saldskābās garšas kombinācija lieliski iederēsies gan ikdienas vakariņās, gan īpašākā maltītē divatā.
Kronis produkti
Izmantotais Kronis produkts
Soļi
Pagatavošana
1 Sagatavo cūkgaļu
Cūkgaļu sagriež porciju gabalos. Katru gabalu viegli izklapē ar gaļas āmuru, lai gaļa būtu vienmērīgā biezumā un pēc pagatavošanas mīksta un sulīga.
2 Pievieno garšvielas
Sagatavoto cūkgaļu no abām pusēm pārkaisa ar sāli un pipariem.
3 Pagatavo marinādi
Traukā pie gaļas pievieno Kronis upeņu ievārījumu un eļļu. Visu rūpīgi samaisa, lai marināde vienmērīgi pārklātu katru gaļas gabalu.
4 Iemarinē gaļu
Trauku pārklāj un cūkgaļu atstāj marinēties ledusskapī vismaz 1 stundu. Izteiksmīgākai garšai gaļu marinādē var atstāt arī ilgāk.
5 Apcep cūkgaļu
Uzkarsē pannu un liek tajā marinētos cūkgaļas gabalus. Cep uz vidējas uguns no abām pusēm, līdz gaļa iegūst zeltaini brūnu virskārtu.
6 Turpini gatavošanu
Samazina karstumu un turpina cept, līdz cūkgaļa ir pilnībā gatava. Cepšanas laikā gaļu var pārsmērēt ar nelielu daudzumu upeņu marinādes, lai iegūtu izteiksmīgāku un sulīgāku rezultātu. Jāuzmana, lai ievārījumā esošais cukurs nepiedegtu.
7 Ļauj gaļai atpūsties
Gatavo cūkgaļu noņem no pannas un pirms pasniegšanas atstāj uz dažām minūtēm atpūsties. Tas palīdz gaļai saglabāt sulīgumu.
8 Pasniedz
Cūkgaļu kārto uz šķīvjiem un pasniedz ar kartupeļiem vai citām piedevām pēc izvēles un svaigiem dārzeņiem. Papildu garšai blakus var pasniegt nelielu daudzumu Kronis upeņu ievārījuma.
