Salāti
Cēzara salāti ar vistas fileju
Cēzara salāti ar vistas fileju ir iecienīta klasika, kurā apvienojas svaigi un kraukšķīgi salāti, sulīga vistas fileja, ķiršu tomāti un izteiksmīgs Parmezāna siers.
Par šo recepti
Garša un stāsts
Rundāle Cēzara mērce apvieno visas sastāvdaļas krēmīgā un bagātīgā garšā, savukārt svaigie dārzeņi piešķir maltītei vieglumu. Kraukšķīgie baltmaizes grauzdiņi veido patīkamu tekstūras kontrastu ar maigo vistas fileju un svaigajiem salātiem.
Pasniedz salātus uzreiz pēc pagatavošanas, lai grauzdiņi saglabātu kraukšķīgumu un salāti būtu svaigi. Tie būs piemēroti gan vieglām pusdienām, gan sātīgām vakariņām divatā.
Kronis produkti
Izmantotais Kronis produkts
Soļi
Pagatavošana
1 Sagatavo vistas fileju
Vistas fileju pārkaisa ar sāli un vistas gaļas garšvielu. Ķiploka daiviņu nomizo, smalki sarīvē un ierīvē vistas filejā.
2 Apcep vistas fileju
Pannā uzkarsē nedaudz eļļas un liek vistas fileju. Cep no abām pusēm, līdz tā iegūst skaisti zeltaini brūnu virskārtu.
3 Izsautē vistas fileju
Pannā pievieno nedaudz ūdens, samazina karstumu un turpina sautēt, līdz vistas fileja ir pilnībā gatava un sulīga. Gatavo fileju nedaudz atdzesē un sagriež strēmelēs.
4 Pagatavo grauzdiņus
Baltmaizes šķēles sagriež nelielos kubiņos. Liek uz sausas, sakarsētas pannas un grauzdē, regulāri apmaisot, līdz maizes gabaliņi kļūst zeltaini un kraukšķīgi.
5 Sagatavo salātus
Salātu miksu liek lielā traukā. Ķīnas kāpostu smalki sagriež un pievieno salātiem. Pievieno Rundāle Cēzara mērci un uzmanīgi samaisa, lai mērce vienmērīgi pārklātu salātus.
6 Pievieno pārējās sastāvdaļas
Salātus kārto šķīvjos. Virsū liek strēmelēs sagriezto vistas fileju un uz pusēm pārgrieztus ķiršu tomātus.
7 Pasniedz
Salātus papildina ar kraukšķīgajiem baltmaizes grauzdiņiem un pārkaisa ar rīvētu vai plānās skaidiņās sagrieztu Parmezāna sieru. Pasniedz uzreiz pēc pagatavošanas.
