Zupas
Aukstā biešu zupa
Aukstā biešu zupa ir īsta vasaras klasika. Tā ir svaiga, viegla un patīkami atsvaidzinoša, tāpēc īpaši labi garšo siltās un saulainās dienās.
Par šo recepti
Garša un stāsts
Kronis marinētās bietes piešķir zupai izteiksmīgu biešu garšu un košo krāsu, savukārt svaigais gurķis, dilles un lociņi ienes svaigumu. Kefīrs veido zupas krēmīgo pamatu, bet neliels daudzums saldā krējuma palīdz līdzsvarot skābumu un padara garšu maigāku.
Pasniedz zupu kārtīgi atdzesētu ar vārītu olu, svaigiem zaļumiem un karoti skābā krējuma. Īpaši labi tā garšos kopā ar siltiem vārītiem vai ceptiem kartupeļiem.
Kronis produkti
Izmantotais Kronis produkts
Soļi
Pagatavošana
1 Sagatavo gurķi
Svaigo gurķi nomazgā un sagriež smalkos salmiņos.
2 Novāri un sagriez olas
Olas novāra cietas, atdzesē un noloba. Vienu olu smalki sagriež pievienošanai zupai, bet otru atstāj pasniegšanai.
3 Sagatavo zaļumus
Dilles un lociņus nomazgā un smalki sakapā. Daļu zaļumu atstāj zupas pasniegšanai.
4 Sajauc sastāvdaļas
Lielā traukā liek Kronis marinētās bietes, sagriezto gurķi, sasmalcināto olu, dilles un lociņus. Visu rūpīgi samaisa.
5 Pievieno kefīru
Sagatavotajām sastāvdaļām pievieno kefīru un visu samaisa, līdz zupa iegūst vienmērīgu konsistenci .
6 Papildini garšu
Pievieno nedaudz saldā krējuma, lai padarītu zupas garšu maigāku un līdzsvarotu skābumu. Pēc garšas pievieno sāli, cukuru un piparus. Visu vēlreiz rūpīgi samaisa.
7 Pasniedz
Auksto biešu zupu lej šķīvjos un pasniedz ar vārītu olu, svaigi sakapātiem zaļumiem un karoti skābā krējuma.
